|
|
Runderstoofpot Met Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g doorregen runderlappen,3 el olijfolie,zout,peper,50g magere spekreepjes,? zakje rovencaalse-kruidenmix,1 sinaasappel,1 grote ui,3 tenen knoflook,1 vleesbouillontablet,1 pakje aardappelpartjes(750g),100g zwarte olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in repen van ca.5 cm snijden.In braadpan olie verhitten.Vlees in ca.5min.bruinbakken.Bestrooien met zout en peper.Spekreepjes toevoegen en ca.3min.meebakken.Intussen Provencaalse kruiden fijnhakken.Sinaasappel schoonboenen en schil dun afraspen.Ui pellen en grof snipperen.Knoflook pellen en fijnhakken.Ui en knoflook aan vlees toevoegen en ca.2min.zachtjes meebakken.Bouillontablet erboven verkruimelen en kruiden erdoor scheppen.Zoveel water langs rand van pan toevoegen dat vlees net onder staat.Sinaasappelrasp toevoegen.Vlees afgedekt in ca.2? uur heel zachtjes gaar stoven.Olijven en aardappelpartjes toevoegen en ca.10min.zachtjes meewarmen.
|
|
|